Dato saludable

El yogurt previene el mal aliento, según estudio:

Londres, 22 mar (PL) El consumo de yogurt sin azúcar, junto a una higiene bucal adecuada previene el mal aliento, las caries y enfermedades de las encías, aseguraron hoy científicos en esta capital.

Investigadores japoneses divulgaron en una reunión de la Asociación de Salud Dental que ese alimento ingerido de forma natural disminuye los niveles de ácido sulfhídrico, una de las principales causas del mal olor en la boca.

El yogurt, indicaron los expertos, contiene bacterias activas, en específico la Lactobacillus bulgaricus y la Streptococcus thermophilus, que minimizan los niveles de ácido sulfhídrico.

Para constatar los efectos benéficos del yogurt sobre la salud bucal los investigadores compararon en un grupo de individuos los niveles de componentes que ocasionan un aliento desagradable antes y después de tomar ese derivado de la leche.
Un total de 24 voluntarios recibieron orientaciones puntuales sobre higiene bucal, hábitos alimentarios y consumo de medicamentos. Ninguno tomó yogurt u otro producto lácteo durante las dos semanas que duró esa primera prueba.

Transcurrido ese período, los expertos tomaron muestras de la saliva o capas de la lengua para medir la concentración de las bacterias y los componentes que provocan el mal aliento, incluido el ácido sulfhídrico.

Después los participantes ingirieron 90 gramos de yogurt sin endulzar durante seis semanas, tiempo tras el que volvieron a tomarse las muestras, lo cual dio como resultado una reducción del 80 por ciento de las concentraciones de ácido sulfhídrico.